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　　方便面的由來(lái)

　　方便面的原理是通過(guò)對(duì)切絲出來(lái)的面條通過(guò)蒸煮、油炸，讓面條形狀固定，一般成方形或圓形，食用前以開(kāi)水沖泡，并開(kāi)水溶解調(diào)味料，并將面條加熱沖泡開(kāi)，在規(guī)定分鐘(不超過(guò)4min)內(nèi)便可食用的快速消費(fèi)品。

　　方便面是1958年日籍臺(tái)灣人安藤百福(原名吳百福)于大阪府池田市發(fā)明的。安藤百福并在發(fā)明方便面后，創(chuàng)立日清食品公司，販?zhǔn)?ldquo;雞湯拉面”口味，最初的售價(jià)為35日?qǐng)A，但仿制產(chǎn)品隨即出現(xiàn)，導(dǎo)致產(chǎn)生削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。

　　在方便面的面塊和調(diào)料包中，人體必需的6大營(yíng)養(yǎng)素--水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素全具備了，因此營(yíng)養(yǎng)比較全面。調(diào)料包中的脫水蔬菜基本保存了原有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，只不過(guò)因?yàn)榱啃《�稍顯不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的時(shí)候，多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。目前國(guó)內(nèi)外都在開(kāi)發(fā)新的營(yíng)養(yǎng)型方便面，比如加碘或鐵的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化型方便面、減肥型方便面、適合糖尿病人食用的方便面等，將來(lái)可滿足不同人群的營(yíng)養(yǎng)需要。

　　孕婦可以吃方便面嗎？

　　有很多準(zhǔn)媽媽說(shuō)不想吃東西，嘴里沒(méi)有味，就想吃方便面，但是準(zhǔn)媽媽又有疑問(wèn)了：我可以吃方便面嗎？對(duì)胎寶寶健康會(huì)有影響嗎？

　　準(zhǔn)媽媽的正常生命活動(dòng)需要蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水。方便面的主要成分是碳水化合物，湯料只含有少量味精、鹽分等調(diào)味品，其中的營(yíng)養(yǎng)成分含量非常少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了準(zhǔn)媽媽自身和胎寶寶每天所需要的營(yíng)養(yǎng)量。

　　即使是新鮮的方便面，如果長(zhǎng)期用來(lái)替代主食，而不吃其他食品，是很容易導(dǎo)致人體營(yíng)養(yǎng)缺乏，對(duì)健康極為不利。即使正常狀態(tài)的人都不宜吃多吃方便面，所以準(zhǔn)媽媽們盡可能不要吃這種食物或禁止吃。

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　　孕婦吃方便面注意事項(xiàng)

　　雖然準(zhǔn)媽媽吃方便面沒(méi)有好處，但是有的媽媽實(shí)在禁不住方便面美味的誘惑，這時(shí)，準(zhǔn)媽媽在吃方便面的時(shí)候一定要注意以下幾點(diǎn)：

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　　一：方便面應(yīng)該洗一遍：

　　當(dāng)你第一次從包裝上取出面條時(shí)。你會(huì)注意到面條很巧妙地連在一起。你知道為了使面條很好地方便面肩并肩連在一起需要某種形式的蠟涂層，為了在我們面前展現(xiàn)一個(gè)漂亮的方便面。許多人喜歡吃方便面往往沒(méi)有真正擔(dān)憂太多，因?yàn)樗�看起�?lái)非常正常，它漂亮的一面展示在我們的面前。

　　然而，研究表明，在面上的那層蠟涂層對(duì)我們的身體有非常大毒害作用，我們不應(yīng)該過(guò)于頻繁食用它。明智的做法是，在我們吃另外的一包方便面之前要有一個(gè)2-3天的休息。因?yàn)槲覀兊纳眢w大約需要3天把那層蠟涂層從我們的身體清理出去，你知道儲(chǔ)存大量的蠟涂料在我們的胃里的危害嗎?如果儲(chǔ)存在我們的身體系統(tǒng)有很長(zhǎng)一段時(shí)間，這將導(dǎo)致癌癥。

　　關(guān)鍵點(diǎn)要注意，在準(zhǔn)備方便面的時(shí)候：

　　1）第一要用溫水來(lái)洗凈方便面，攪拌它，倒出含有蠟涂層的水。

　　2）重復(fù)第1步，并再次攪拌面條來(lái)洗走蠟涂層，再用另外一壺水來(lái)煮面條。

　　如果吃其它類型的面條，你會(huì)發(fā)現(xiàn)商店的供應(yīng)商通常首先用溫水洗面條，就像是方便面的蠟涂層在面條是為了防止面條粘在一起。這一點(diǎn)非常重要，在準(zhǔn)備一餐的時(shí)候?qū)⑾炌繉映�掉，因�(yàn)槲覀儾幌胱屛覀兊纳眢w將處于危險(xiǎn)之中，因?yàn)樗鼘⒅苯佑绊懳覀兊慕】怠?/p>

　　二：方便面應(yīng)該煮著吃：

　　和筆者一樣，想必很多人都習(xí)慣將方便面用熱水浸泡幾分鐘就開(kāi)始食用。當(dāng)然，也有習(xí)慣將方便面放在鍋里煮著吃的。雖然前者幾乎成為了方便面的標(biāo)準(zhǔn)吃法，但是在條件允許的時(shí)候，方便面還是應(yīng)該煮一煮。因?yàn)橹筮^(guò)的面條更容易吸收水分，有利于腸胃的消化，不容易讓人感覺(jué)到腹脹等不良反應(yīng);同時(shí)，方便面煮著吃更方便自己按照口味添加調(diào)味料，更可以加上雞蛋與蔬菜，使得面條更加營(yíng)養(yǎng)可口。

　　三：泡完面應(yīng)該把湯倒掉：

　　吃過(guò)康師傅等“大品牌”方便面的人應(yīng)該都會(huì)有這樣的想法--相對(duì)于數(shù)量不是很多的面條，那一碗鮮美的湯或許更有吸引力。但是從健康角度考慮，當(dāng)我們泡好面條時(shí)，應(yīng)該把原湯倒掉，重新加入開(kāi)水或者其它的湯，這樣能夠減少鹽分和其它有害物質(zhì)，讓方便面更為營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，調(diào)味料不要全部加進(jìn)去，避免鹽分過(guò)多，對(duì)身體健康不利。【方便面最好用水煮（個(gè)人認(rèn)為應(yīng)放在水壺里煮一會(huì)兒），濾去水分再加自來(lái)水煮熟食用（吃法可自己定義），以防止有害物質(zhì)的攝入。（注：附包贈(zèng)送的香料盡量別吃，最好自己弄）】

　　四：吃完方便面應(yīng)該吃些水果：

　　雖然說(shuō)方便面食用方便，但是由于其本身并不完全具備人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，所以在吃完方便面以后應(yīng)該吃一些水果來(lái)維持身體的營(yíng)養(yǎng);例如在吃完方便面后吃一些蘋(píng)果，草莓，橙子等，就能彌補(bǔ)人體所需的維生素與礦物質(zhì)的不足。

　　五：不宜長(zhǎng)期吃方便面：

　　方便面只是作為一種應(yīng)急食物，并非是主食。所以大家在不必要的情況之下盡量少食用方便面。如果長(zhǎng)期食用，不僅會(huì)讓身體的營(yíng)養(yǎng)缺乏，并且可能引發(fā)一些因?yàn)橛椭�過(guò)多而產(chǎn)生的疾病。小小的方便面其實(shí)并不簡(jiǎn)單，科學(xué)合理的食用，才能讓方便面方便我們的生活。（圖片來(lái)源于CFP）

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