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　　流行性腦脊髓膜炎：一般從11月或者12月開始出現，3～4月為高峰期，初期如同上呼吸道感染一樣，隨后患兒可能突然高燒，皮膚迅速出現瘀點、瘀斑，繼而神志恍惚、抽風、昏迷等。

　　粉絲蒜蓉蒸扇貝的做法——預防流行性腦脊髓膜炎食療

　　食譜原料：

　　扇貝、粉絲、大蒜、蒸魚豉油、花雕酒、鹽、雞精、青紅椒粒。

　　制作方法：

　　1.粉絲提前半小時在溫水中泡軟;清洗扇貝：將扇貝打開，用工具輕輕沿邊沿取下肉的部分，去掉其中的黑色部分。

　　2.將除去黑色部分的肉在流動水下沖洗干凈，并選一片貝殼用牙刷刷洗干凈、用花雕酒微腌。

　　3.大蒜剁成蒜蓉、彩椒切成小粒。

　　4 .扇貝在腌制過程中，此時開始加工蒜蓉。蒜蓉在油鍋里用溫油，炒至7、8分熟，加少許鹽、雞精、拌勻，加入適量蒸魚豉油，攪拌混合成汁。

　　5.將一層粉絲一層扇貝肉再放一層粉絲，再將混合好的汁澆至扇貝粉絲上，大火滾水上汽蒸3-4分鐘即可。

　　6.最后可以澆點熱油，使菜更香。

　　健康提示：

　　大蒜對沙門菌等引起的細菌性痢疾有治理療作用;還能殺死如流行性腦脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒等。