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　　我國的膳食以谷類為主，目前由于絕大多小兒都是獨生子女，普遍存在著父母對子女的不良飲食習(xí)慣，即偏食、挑食，以及生長發(fā)育過快導(dǎo)營物質(zhì)相對不足，易患消化道疾病，導(dǎo)致鋅在腸內(nèi)吸收減少因素，在嬰幼時期容易的發(fā)生慢性缺鋅癥。與其等到發(fā)現(xiàn)鋅缺乏后再來服藥，不如及早也預(yù)防缺。其實，在一般情況下，如果喂養(yǎng)合理，就不至于造成鋅缺乏。

　　正常每天需要一定量的鋅，5個月以下嬰兒約是3毫克每日，5-12個月5 毫克每日，1-10歲10毫克每日，成人15毫克每日，妊娠及母乳期需要量略多，20-25毫克每日。只要注意經(jīng)常喂食含鋅多的食物，就可以滿足機體對鋅的需要量。瘦肉、肝、蛋、奶及奶制品，蓮子、花生、芝麻、胡桃等食品含鋅較多，海帶、蝦類、海魚、紫菜等海產(chǎn)品中也富含鋅。

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　　其他荔枝、栗子、瓜子、杏仁、芹菜、柿子、紅小豆等也含鋅較多。科研結(jié)果表明，動物性食物含鋅一般比植物性食物要多，吸收率高，生物效應(yīng)大。此外，在幼兒發(fā)燒、腹瀉時間較長時，更應(yīng)注意補充含鋅食品，以預(yù)防鋅缺乏癥。

　　如果懷疑小兒缺鋅時，一定要去醫(yī)院檢查血鋅或發(fā)鋅，確診為缺鋅時才可服藥治療。補鋅量按每日元素鋅1-2毫克每千克體重計算。葡萄酸鋅顆粒沖劑適合于嬰幼兒。一個療程1-3個月，具體用量應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用，與此同時，還要積極查明病因，改進(jìn)喂養(yǎng)方法，注意飲食平衡一旦癥狀改善，就應(yīng)調(diào)整服鋅劑量或停藥，不可把含鋅藥物當(dāng)成補品給小兒吃，也不可把強化鋅食品長期給幼兒食用，以防鋅中毒。

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　　寶寶補鋅食譜推薦：

　　金針菇菜膽

　　食譜原料：

　　金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。

　　制作方法：

　　1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。

　　2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。

　　3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。

　　健康提示：

　　此道菜含鋅量約12、9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動孩子的食欲。

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　　圓白菜炒肉絲

　　食譜原料：

　　圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。

　　制作方法：

　　1、圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。

　　2、肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好。

　　3、燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。

　　4、熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽、味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。

　　健康提示：

　　此道菜含鋅約14、88日毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤燥補虛的功效，對因缺鋅引起的兒童消化不良、消渴之疾有特效。

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