食譜原料：

　　油菜三小棵、龍口粉絲一小捆、雞蛋一個，幾片蔥花。杏鮑菇半個。

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　　制作方法：

　　1、將所有材料洗干凈，杏鮑菇切成小薄片，油菜逐葉掰開，粉絲剪短。

　　2、雞蛋打如碗中，打散成蛋液。

　　3、鍋置于火上，放入適量的植物油，將雞蛋倒入鍋中稍微煎一下，炒成塊塊，倒入適量的清水。

　　4、待水煮沸后，放入杏鮑菇、粉絲、油菜，煮到材料都熟了關火。

　　5、淋上香油，倒入碗中即可。

　　健康提示：

　　杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能。（圖片來源于CFP）

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