食譜原料：

　　扒皮魚;蒜;姜絲;料酒;胡椒粉;鹽;檸檬;番茄沙司。

點擊圖片進入下一頁>>

　　制作方法：

　　1.將扒皮魚洗凈在魚身劃十字口。

　　2.取一個大碗，放入扒皮魚，加適量鹽、胡椒粉、料酒(少許)、蒜、姜絲，用筷子將其攪拌均勻，腌30分鐘。

　　3.把扒皮魚表面均勻的拍上淀粉，入油鍋溫油炸至金黃色撈出備用。

　　4.另起鍋，加少許油，待油溫至3-4成熱的時候，加兩大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒勻。

　　5.倒入扒皮魚翻炒，使其均勻的裹上茄汁，擠入少許檸檬汁，撒少許雞精炒勻，關火裝盤即可。

　　適合人群：

　　幼兒;孕婦

　　健康提示：

　　魚之味，乃百味之味。魚肉富含豐富蛋白質，可以幫助幼兒生長發育。魚肉中EPA和DHA可以讓寶寶更聰明。魚類亦為礦物質極佳的來源，其中以磷、銅、碘、納、鉀、鎂、鐵、氟較為多。海水魚含碘豐富，是碘可靠的來源。而且，體積小且經濟的魚類，如香魚及沙丁魚，若整條進食，則是極佳的鈣來源。此菜咸鮮適口、酸甜開胃，肉質外酥里嫩，不用理會魚刺。適合于發育中、孕產期不愛吃飯的小孩與孕婦。

其他熱點文章鏈接：

史上最激進輔食添加法：寶寶自己選擇吃什么

夏日炎炎 孩子不愛吃飯怎么辦？

好妻子必須知道：吃了讓男人掃“性”的食物

好媽咪請小心：這五種水果讓孩子很受傷！

奔三女人抗衰老必吃9種水果 讓你青春永駐