食譜原料：

　　番茄、茄子、蔥花、白醋、五香粉、白糖、油。

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　　制作方法：

　　1.番茄去皮切丁，茄子也去皮切丁。

　　2.鍋里放油，把茄子炒至八分熟。

　　3.下蔥花，番茄，炒一兩分鐘后放鹽，白醋，白糖，五香粉，番茄爛了即可。

　　健康提示：

　　茄子含苯丙氨酸量較少，適合因苯丙氨酸過高而導致精神發育遲緩患者食用。

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　　(圖片來源于CFP)