食譜原料：

　　蝦，毛豆，雞蛋，大米2小碗。

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　　制作方法：

　　1.蝦洗凈，去沙線，鍋里放入切好的蔥白和姜片，倒入白酒，待水開后，放進(jìn)蝦灼熟，然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會(huì)。

　　2.大米2小碗淘凈后，放入晾涼的灼蝦的水、可加點(diǎn)鹽調(diào)一味，放入電飯鍋浸泡30分鐘以上，插上電燜制。電飯鍋?zhàn)詣?dòng)斷電后，繼續(xù)燜制5～6分鐘。

　　沒時(shí)間的時(shí)候可以直接燜制

　　3.雞蛋打均勻，過鑼篩，加一點(diǎn)鹽，用油鍋炒熟，盛出。

　　4.毛豆煮熟。

　　5.米飯作好(盡量煮的軟軟的)用幕思圏內(nèi)先壓好的米飯,再在上面配上毛豆和蝦。撒上雞蛋碎即可。

　　健康提示：

　　此食譜適用于膈疝患者，且蛋白質(zhì)營養(yǎng)豐富。

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　　(圖片來源于(CFP)