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圖片來源于CFP

　　不能沒有它：碳水化合物的作用

　　碳水化合物在大米，面包，麥類，南瓜，薯類中含量相當豐富。所攝取的碳水化合物，被消化吸收后被分解成為葡萄糖，在人體的肝臟和肌肉中作為糖原而被儲存了下來。另外還有一部分作為血糖進入到血液中。在空腹和運動時，糖原對于調節血糖值是有著一定的作用的。

　　女人不吃碳水化合物 會造成失憶

　　不少女星為保持窈窕身材而不攝取碳水化合物食品，但這種飲食法，近來引發可能不利健康的爭議。一項醫學研究指出，女性如果不攝取碳水化合物食品，可能造成失憶。

　　據報道，專家對19位22歲到55歲女性的調查，發現不食用意大利面、面包、比薩、馬鈴薯等高能量食品達一周的女性，出現記憶與認知能力受損。

　　不過，只要再恢復食用這些高能量食品，記憶與認知功能就能恢復正常。

　　負責這項研究的心理系教授指出，研究結果顯示，我們攝取的食物對認知行為有立即的影響，“低碳水化合物”或“無碳水化合物”飲食法，對大腦的思考及認知有最嚴重的負面影響。

　　專家說，雖然這個研究的樣本數不多，時間也僅有三周，但結果清楚顯示，經過一周嚴格的禁食碳水化合物食品，受調查女性的記憶表現，特別是對困難的腦力工作表現受到損害。

　　專家指出，腦細胞需要葡萄糖作為能量，但腦細胞無法貯存葡萄糖，需要透過血液持續供應，碳水化合物食品攝取不足，可能造成腦細胞所需要的葡萄糖供應減少，因此，對學習、記憶及思考力造成傷害。

　　攝取要適量：碳水化合物的利弊

　　那么，如果減少對我們的身體具有重大作用的糖分的攝取量，會變得怎么樣呢?如果減少碳水化合物的攝取量，這樣對身體既有利也是有害的。適當的減少的話，是有利的。

　　1、體內的血糖值的上升被抑制。

　　2、讓體內積存的脂肪容易作為能源而被消耗掉。

　　過度的減少的話，是很不好的。

　　1、因為這樣將引起腦部的營養不足，使注意力無法集中起來。

　　2、儲存在肝臟的糖分將被分解，使得肝臟機能變得低下。

　　3、體內的蛋白質被分解，是身體變得容易疲勞。

　　4、破壞體內的PH值酸堿平衡，使血液偏向酸性。從而引起昏睡狀態過于激進的減少碳水化合物的攝取量，其消極作用是極大的。低碳水化合物減肥就是盡量將一天的攝取量控制在平常的1/3到1/2的程度。