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　　食譜材料：

　　大米1.5杯，豆腐皮16張，水9/4杯，橄欖油3湯匙

　　制作方法：

　　“一煮”：先把日本大米和水混合泡20分鐘(如果喜歡米飯硬一點，可以省去這個步驟)，然后放入電飯煲里煮好后再燜十幾分鐘，一般日本大米的包裝袋上都有注明怎么比例的煮法

　　“二拌”：用勺子將所有米飯拌散均勻，然后倒入一袋“若菜”，和橄欖油，混合均勻

　　“三裝”：把米飯稍放涼，分別裝進豆腐皮里，即可

　　健康提示：

　　中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產后期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。　　(本文圖片來源于Pconline攝影部落)