食譜原料：

　　西蘭花、蟹黃

　　調(diào)料：精鹽、味精、蔥、姜、粉芡、色拉油

　　制作方法：

　　1.將西蘭花切成塊(花朵狀)用開(kāi)水焯一下;

　　2.鍋內(nèi)放少許油，下蔥、姜片炒香，下入西蘭花，加鹽、味精，最后勾一點(diǎn)芡，出鍋裝盤(pán)(花朝上);

　　3.將蟹黃蒸熟放在西蘭花上即可。

　　特點(diǎn)：色澤鮮艷，清鮮利口。

　　溫馨提示：

　　西蘭花焯水時(shí)，水里加少許鹽和油，待水開(kāi)后下鍋，一焯即可(不能時(shí)間過(guò)長(zhǎng))。

　　點(diǎn)擊進(jìn)入年夜飯菜譜專題