食譜原料：

　　對蝦6個、精制油、美極醬油、番茄沙司、葡萄酒、鹽、糖、蔥、姜、大蒜。

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　　制作方法：

　　1.洗凈對蝦，翦去須、腳，瀝水;

　　2.蒜、姜、蔥切成末待用;

　　3.上鍋，雙排小火，油少許，至5成熱，放入對蝦，翻煎兩面，5分鐘后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了)，繼續(xù)煎至9成熟;

　　4.(此時雙排小火)倒入葡萄酒、美極醬油、番茄沙司、糖、少許鹽，翻煎兩面，5分鐘后即可起鍋裝盤，撒上蔥末。

　　健康提示：

　　本食譜為湘菜的代表菜式。

　　對蝦補腎8興陽;滋陰熄風。主腎虛陽痿;陰虛風動;手足搐搦;中風半身不遂;乳瘡;潰瘍日久不斂。

　　(圖片來源于Pconline攝影部落)