材料：

　　冬瓜 蝦

　　作法：

　　1.冬瓜去皮不去籽，(籽有補肝明目之效)，切片，放入盤中待用。

　　2. 蝦洗凈去皮去蝦腸，用蛋清、淀粉、鹽拌勻漿好

　　3.炒鍋上火，放入花生油燒熱，倒入蔥花、姜末炒出香味。

　　將鮮蝦仁入鍋，炒幾下，加入冬瓜片、食鹽翻炒均勻，加少許水，

　　蓋上蓋燒透至熟時，淋入香油，炒勻即可。

　　小編tips：

　　冬瓜的妙處：

　　1. 利尿消腫

　　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

　　2. 減肥

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

　　3. 清熱解暑

　　冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。