8月初，新西蘭恒天然公司一工廠去年5月生產的38噸濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌的消息曝出后，洋奶粉的品牌形象、產品口碑從昔日的云端急劇跌落而至谷底。

　　但這僅僅是開始。恒天然公司還沒走出肉毒桿菌事件的陰影，又被我國質檢部門查出其今年5月出口到中國的一批42噸奶粉硝酸鹽含量超標。所幸的是，這批產品沒有進入零售渠道。

　　恒天然產品問題屢出，已經引起各方面的廣泛關注，乃至我國政府已經通過外交途徑，向新西蘭方面提出，希望新方繼續高度重視這一事態，盡快妥善解決有關問題，避免類似問題再次發生。

　　令人憂慮的是，進口乳品出現質量問題，并不只恒天然一家。就在前不久，國家質檢總局網站還曾發布消息，從新西蘭西部乳業公司(Westland Milk Product)進口的390公斤乳鐵蛋白中檢出硝酸鹽含量異常。新西蘭《NZHerald》報道稱，涉事的兩批共計390公斤的乳鐵蛋白粉的硝酸鹽含量分別為百萬分之610和2198，分別超出新西蘭標準3倍和13.65倍。

　　雖然西部乳業稱“不合格產品并非安全事件”，但有業內人士指出，硝酸鹽是奶粉行業里產品每次檢驗的必檢項目，對于以奶粉為主食的寶寶而言，硝酸鹽超標的奶粉吃多了肯定不好，“這個事情沒有它(西部乳業)說得這么輕松”。

　　由于奶粉安全事關寶寶健康，因而頻發不斷的進口乳品質量問題，已成人們最為關注的熱點之一。而這也在很大程度上降低了人們對洋奶粉的信心，也正因此，一些洋奶粉品牌，為了遏制住銷量大幅下滑的趨勢，紛紛加大促銷力度，試圖以此來挽救市場危機。

　　盡管如此，洋奶粉市場頹勢仍不可避免。據相關機構統計，各大超市、母嬰店洋奶粉銷量平均下跌幅度達到了20%以上。一些涉事品牌的奶粉銷量下降幅度更是達到了60%以上，雅培、多美滋等品牌近期在商超出現滯銷。有媒體記者走訪北京多家商超，發現洋奶粉銷售遇難，有銷售人員表示，自從毒奶粉事件發生后，多美滋等產品一桶都賣不出去。

　　與此相對應的是，由于近年來國產奶粉企業對安全品質的重視，產品質量日益取得消費者的認可。而洋奶粉質量問題的接連曝出，促使更多的人們出于寶寶健康的考慮，將國產奶粉作為首選。據了解，一些國產奶粉銷量比洋奶粉出事之前上漲了50%以上，伊利、飛鶴、完達山等品牌奶粉銷量呈現穩定上升的勢頭。

　　洋奶粉在國內市場的萎縮，以及國產奶粉銷量的上揚，也表明了人們在嬰幼兒奶粉消費上，已經逐漸擺脫了對洋奶粉的盲目崇拜，質量安全成為做出消費決策首先考慮的關鍵因素。

　　事實上，國家對嬰幼兒奶粉質量安全也尤為重視，并通過制度設計規范奶粉市場，引導消費行為的理性化。

　　前不久，研究部署進一步加強嬰幼兒奶粉質量安全工作。會議指出，嬰幼兒奶粉的質量安全，既是重大民生問題，也是重大的經濟社會問題。當前要把提升嬰幼兒奶粉質量安全水平作為突破口，把優質國產品牌樹起來，使消費者的信心提起來。會議提出了按照嚴格的藥品管理辦法監管嬰幼兒奶粉質量，采用電子監管碼等手段，做到全程可追溯等要求。

　　近日，商務部下屬的中國國際貿易學會國際品牌管理中心召開“奶粉進藥店座談會”，畫定了藥店銷售奶粉的“路線圖”。據中國國際貿易學會國際品牌管理中心主任許京介紹，計劃從2013年到2015年的兩年半時間內，完成奶粉進藥店發展三個階段：從今年10月至明年春節，完成北京和江蘇試點，其中北京將有20家藥店設奶粉專柜。明年春節后，在試點的基礎上，選擇100個消費能力強的城市擴大試點，完成1萬家店的投放。到2015年，再投放1萬家，擴大到400個城市。

　　無論是民間的消費感受，還是國家頂層設計對奶粉行業的重視，都足以表明奶粉安全的重要性。而在奶粉安全話題不斷趨熱的背景下，業內人士對此有著冷靜的思考。

　　長期致力于乳制品等產業研究的高級行業分析師宋亮表示，多美滋、雅培的銷售下滑是必然的，而國產奶粉銷售增長也是事實。他認為，不斷提升產品質量，消除消費者心中的負面影響，國產奶粉才有更多的機會。

　　相關乳品檢測專家也指出，目前正是國產奶粉發展的良好時機，國產乳品企業一定要確保質量安全。首先要積極和第三方乳品檢測機構合作，定期向社會發布質量檢測報告，得到國人的信任。其次是國產奶粉企業要搞好促銷宣傳和細節的服務。

　　筆者曾對國內多家奶粉工廠進行過實地采訪，發現一些國產大品牌的質量安全管控體系建設，已經達到甚至超過國際水平。在此基礎上，國產品牌進一步提升產品的品質，對于提升市場信心、鞏固和提高國產奶粉的市場份額，顯得尤為關鍵。