食譜原料

　　地瓜100克、倭瓜100克、土豆100克、茄子100克、尖椒50克、胡蘿卜50克、香其醬、醬油、鹽、雞精、糖、色拉油、蔥花。

制作方法

　　1、將地瓜、倭瓜、土豆、茄子去皮，切成滾刀塊備用，在鍋內(nèi)倒入油燒至五六成熟，依次放入土豆、地瓜、倭瓜、茄子、炸熟，撈出瀝盡余油;

　　2、將炒鍋放于旺火，蔥花爆鍋，放入醬炒出醬香味后，再放入主料、配料，少許醬油、白糖，調(diào)好口味放入味精出鍋。

　　【要點(diǎn)】

　　炸各種蔬菜的油溫要掌握好。

適用人群

　　嬰幼兒食用

健康提示

　　吃地瓜的好處多著呢：因?yàn)榈毓虾�有大量的糖、蛋白質(zhì)、各種維生素與礦物質(zhì)、胡蘿卜素和維生素C以及抑制癌細(xì)胞生長的抗癌物質(zhì)、大量食物性纖維，所以能預(yù)防便秘、腸癌;同時能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品之一。