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　　胡蘿卜

　　胡蘿卜富含β胡蘿卜素，它可以在小腸內轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，能使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。飲食中如果缺乏維生素A，會引起皮膚干燥、角質代謝失常，易松弛老化。烹調胡蘿卜有兩點注意事項：(1)切碎、煮熟，才能使胡蘿卜中的營養素充分釋放出來。(2)β胡蘿卜素屬于脂溶性營養素，所以，應該用油炒胡蘿卜，或與其他含油脂類食物同食。

　　食譜推薦：胡蘿卜南瓜粥的做法

　　食譜原料：

　　大米、糯米、南瓜、胡蘿卜。

　　制作方法：

　　1.大米，糯米洗凈浸泡2個小時。

　　2.鍋燒熱水，倒入米，熬粥40分鐘。

　　3.放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，熬煮30分鐘至軟爛即可。

　　健康提示：

　　此粥具有美膚補水的功效。

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