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圖片來源于 PConline攝影部落

　　什錦西蘭花

　　原料：西蘭花，白菜花，胡蘿卜，紅辣椒，食鹽，雞精，淀粉，色拉油。

　　做法：

　　(1)將西蘭花、白菜花切成小塊，胡蘿卜去皮、切片，紅辣椒去籽、切塊。

　　(2)將全部蔬菜放入溫油中焯一下。

　　(3)鍋內留少許底油，下入全部原料翻炒，用鹽、雞精調味，再用淀粉勾芡即成。

　　西蘭花炒蝦仁

　　原料：西蘭花1棵，小蝦仁100克，蒜末1/2瓣，紅辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，食鹽適量。

　　做法：

　　(1)將西蘭花去粗莖，掰成小塊;粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大小;在一鍋沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水。

　　(2)將紅辣椒去蒂去籽，切成粗末。

　　(3)將色拉油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，可淋灑少許酒。

　　(4)放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加1/2小匙食鹽調味即成。

　　西蘭花意大利面

　　原料：西蘭花1棵，火腿肉片100克，意大利面300克，雞蛋2個，奶酪粉5大勺，冰淇淋粉1/2杯。

　　做法：

　　(1)將雞蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合攪拌均勻。

　　(2)將西蘭花切成一口大小煮熟;熱水中加少許鹽將意大利面煮熟。

　　(3)鍋中倒入少許油，將火腿肉片、西蘭花、面一起微炒。

　　(4)將炒好后的面放入拌均勻的雞蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合物中，拌勻即成。

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