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圖片來源于 CFP

　　食物熱量你知多少?

　　算一算一日三餐攝入多少卡路里，看看是否超標就是一個控制肥胖的好辦法。不過這種計算應該是粗略的，不必太精確。因為太精確既難以堅持，又可能造成營養不良，反而影響健康。

　　一般可用掌心托起的肉、魚、蛋等，其熱值大約在800千卡左右。

　　10來個草莓，一個橘子，兩個獼猴桃，或者一個蘋果，熱值分別約在80千卡左右。

　　炸牛排、蛋炒飯、酥脆薄餅、咖喱炒飯等約為600-700千卡。

　　一小碗米飯、一個面包、兩個奶油蛋卷，其熱量分別在160千卡左右。

　　蔬菜的熱量值極低，可以忽略不計。

　　正常的卡路里攝入量約為每公斤體重40千卡左右。如你的體重為50公斤，則一天的總熱量攝入不得超過2000千卡，你不妨按照上述方法來估算一下你的三餐熱值，多者減，少者增，使你的熱值攝入量與熱值需要量保持在平衡狀態，你便既不發胖又不至于營養不良。

　　選擇食材很重要

　　1、是保證谷類食物攝入的比例，谷類食品的攝入量和肥胖、高血壓等現代文明病的發病率成反比，原因是谷類食品含有大量淀粉，可增加飽腹感，同時還可延緩食物進入腸胃的速度，因此，能控制熱量的過度攝入，阻礙脂肪在人體的積累，從而達到減肥效果。

　　2、是少吃“糖”。食糖過多，超過機體所需，便會轉化為脂肪在體內儲存起來;當然也不要以水果代餐，因為水果含有豐富的單糖，易被人體吸收轉變成脂肪。

　　3、是要定期吃適量的堅果，如核桃、花生之類東西。這些食物不僅含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，還含有可抑制人體直接吸收脂肪的亞油酸和亞酸。

　　4、是吃瘦肉。肉類分子量大，停留在胃中時間長，不易讓人感到餓，而且肉類含有大量的蛋白質，蛋白質可加速燃燒體內的脂肪，收到減肥之功效。

　　調味品也有講究

　　1. 選用低鈉鹽。

　　2. 不吃白糖。白糖是經過化學漂白而成的，因此許多養分也流失了，而紅塘、冰糖、楓糖等都是比較好的選擇。

　　3. 醬油要冷藏。食用古法釀造的醬油，因為它未添加防腐劑和味精。

　　4. 選擇植物油。

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